Selleriesaft ist ein Getränk, das in letzter Zeit die sozialen Medien und unsere Küchen im Sturm erobert hat. Tatsächlich hat es viele gesundheitliche Vorteile, darunter antioxidative, entzündungshemmende, verdauungsfördernde und schlankmachende Wirkungen. Doch was verbirgt sich hinter diesen sogenannten Vorteilen? Kann uns ein einfaches Gemüse helfen, jung und gesund zu bleiben oder sogar Gewicht zu verlieren? Das werden wir in diesem Artikel erläutern.
Nährstoffreichtum und Herkunft von Sellerie
Sellerie ist ein im Mittelmeerraum beheimatetes Gemüse, das seit mehr als 3000 Jahren angebaut wird und hauptsächlich in zwei Sorten vorkommt: Zweigsellerie und Knollensellerie. Es wird wegen seines besonderen Geschmacks sehr geschätzt und ist seit Kurzem auch für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt. Sellerie ist kalorienarm (16 Kalorien pro 100 g) und außerdem sehr reich an essentiellen Nährstoffen wie den Vitaminen A, B, C und K sowie Mineralien wie Kalium, Natrium und Kalzium. Es ist auch eine Quelle für Ballaststoffe.
In Sellerie enthaltene Antioxidantien und Polyphenole
Unter den Bestandteilen von Sellerie finden wir Antioxidantien und Polyphenole, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und chronischen und degenerativen Krankheiten wie Krebs vorzubeugen. Darüber hinaus verfügen diese Komponenten über entzündungshemmende Eigenschaften, die Menschen mit Gelenkschmerzen oder Autoimmunerkrankungen zugute kommen können.
Die Vorteile von Selleriesaft
Vorteile für die Verdauung und Auswirkungen auf die Darmpassage
Selleriesaft wird aufgrund seines Ballaststoffgehalts oft als wertvoller Verbündeter für unser Verdauungssystem angesehen.. Diese fördern die Verdauung und verbessern so die Darmpassage. Sellerie enthält außerdem Antioxidantien und Enzyme, die Darmentzündungen reduzieren und so Verdauungsstörungen wie Verstopfung oder Reizdarmsyndrom lindern können.
Entgiftende Wirkung auf die Leber
Die im Sellerie enthaltenen Stoffe tragen zur Entgiftung des Körpers bei, indem sie die Leberfunktion anregen. Diese Aktion ermöglicht es der Leber, in unserem Körper vorhandene Giftstoffe zu beseitigen, was zu einer besseren allgemeinen Funktion des Körpers führt.
Diuretische und schlankmachende Wirkung
Da Sellerie hauptsächlich aus Wasser und Ballaststoffen besteht, hat er auch harntreibende Eigenschaften, die die Ausscheidung von überschüssigem Wasser und Natrium im Körper fördern. Dies kann nicht nur dazu beitragen, Wassereinlagerungen zu reduzieren, sondern auch beim Abnehmen helfen. Darüber hinaus ist es kalorienarm und reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, was es zu einem kalorienarmen und nahrhaften Lebensmittel macht, das das Sättigungsgefühl fördert.
Verbesserte Herz-Kreislauf-Gesundheit
Sellerie ist dank seiner Phytosterole (natürliche Lipidverbindungen) und seines Kaliumreichtums auch gut für unser Herz.. Diese Elemente können dazu beitragen, den Blutdruck zu senken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Die Mikrobiota: ein Schlüssel, um jung und gesund zu bleiben?
Die Darmmikrobiota, also alle in unserem Darm vorhandenen Bakterien, gilt seit mehreren Jahren als wichtiger Faktor für unsere Gesundheit. Tatsächlich kann eine unausgeglichene Mikrobiota zu verschiedenen Verdauungsstörungen, aber auch zu schwerwiegenderen Problemen wie chronischen Stoffwechsel- oder Entzündungserkrankungen oder sogar bestimmten Krebsarten führen.
Es stellt sich jedoch heraus, dass eine ballaststoffreiche Ernährung, wie sie beispielsweise in Sellerie enthalten ist, wissenschaftlich erwiesenermaßen einen positiven Einfluss auf die Gesundheit der Darmmikrobiota hat. Es scheint daher, dass der regelmäßige Verzehr von Selleriesaft dazu beitragen kann, ein gesundes Gleichgewicht unserer Darmflora aufrechtzuerhalten oder wiederherzustellen und so unsere allgemeine Gesundheit langfristig zu erhalten.
Wie integrieren wir Selleriesaft in unsere Ernährung?
Der regelmäßige Verzehr von Selleriesaft ist eine der besten Möglichkeiten, seine Vorteile voll auszuschöpfen. Es wird empfohlen, dieses Getränk morgens auf nüchternen Magen als Ersatz zum Frühstück oder als Snack vor dem Mittagessen zu sich zu nehmen. Um Ihren Saft zuzubereiten, wählen Sie vorzugsweise Bio-Sellerie und verwenden Sie eine Zentrifuge oder einen Entsafter, um eine nährstoffreiche Flüssigkeit zu erhalten.
Sellerie-Variationen und Rezepte
Sellerie passt auch sehr gut zu anderen Gemüse- und Obstsorten, weshalb durch die Kombination seiner Aromen Abwechslung in den Genuss möglich ist. Sie können zum Beispiel einen Energiesaft auf Basis von Sellerie, Apfel und Karotte zubereiten, um sich gleich nach dem Aufwachen mit Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Andererseits gibt es viele süße oder herzhafte Rezepte, die dieses Gemüse verwenden, etwa Suppen, Salate, Quiches oder sogar Smoothies.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Selleriesaft aufgrund seines Nährstoffreichtums und seiner vielfältigen Vorteile für die Verdauung, den Darmtransit, die Mikrobiota und sogar für unsere Figur tatsächlich ein wertvoller Verbündeter für unsere Gesundheit zu sein scheint.. Zögern Sie also nicht länger und nehmen Sie es in Ihre Ernährung auf, um jung und in Form zu bleiben!
